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有效控制饲料养分氧化损耗——降成本、提品质、增效益

536 原作者: 29625248
简介
福建深纳生物工程有限公司董事长况应谷做《有效控制饲料养分氧化损耗——降成本、提品质、增效益 》主题报告。

1月10-11日,由四川农业大学动物营养研究所所主办的《纪念杨凤先生诞辰100周年暨动物抗病营养国际学术技术研讨会》在成都温江举行。

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有效控制饲料养分氧化损耗——降成本、提品质、增效益   
况应谷  福建深纳生物工程有限公司董事长

1、养分氧化损耗的危害
·通过不同保质期饲料的营养效率比较研究得出:经实验室化学分析,保质期40-45天和1-5天的饲料相比:不饱和脂肪酸含量下降约75‰;脂溶性维生素A、D含量减少约87%。饲料中脂肪和维生素的变化属于氧化还原反应,这一系列化学反应从饲料混合、制粒加工时就开始了,并一直潜移默化地默默自动持续发生着。
·氧化导致的畜产品质量问题:相同营养配方标准,不一样的饲喂效果;预混料变色、结块等。

2、饲料中的氧化还原反应无处不在
·饲料中具备养分发生氧化的充足条件:
·可被氧化的成分(提供电子e-)
·含有不饱和键的养分,如亚麻酸、亚油酸、DHA、EPA等不饱和脂肪酸多种维生素,其分子结构中都存在大量的双键
·微量元素、氨基酸、小肽,其他酚类、酮类成分等,
·催化剂(接收电子)
·活性氧,臭氧离子
·过氧化氧、丙二醛、微量元素碘、砷、汞、硒等;
·水、油、气体、酸、碱等;许多氧化还原反应根本不需介质。

3、饲料中存在加速养分氧化的成分(催化剂)
氧化剂
·氧化油脂、过氧化物,氧化次级代谢产物如各种醛酸酚等
·其他各种氧化自由基
·高化合价态微量元素离子Fe3+、Cu2+、Mn4+、b2、DOl、[SeO3-2]等等
还原剂
·不饱和脂肪酸,维生素、抗氧化剂、部分植物精油等
·低化合价态微量元素离子:如Fe2+、Cu2+、Mn2+等等
·各种小肽、氨基酸(尤其是含硫氨基酸)

4、加速饲料氧化的因素(物理条件)
温度
·温度越高,氧化反应越剧烈,养分氧化损耗越严重
酸碱
·PH值=7,中性条件下,氧化反应最弱
·慎用酸化剂
·主要是游离水影响大:水分在饲料中各组分物质之间分布是不均衡的。
配合饲料和浓缩料水分含量高于10%,预混料水分高于3%,养分损耗将
随时间逐渐增加。
·饲料是个大染缸,氧化还原反应无时不在。

5、关注饲料养分氧化与抗病营养
·碳水化合物氧化——霉变:油脂、淀粉、粗纤维等碳水化合物氧化产生的过氧化物和自由基促进霉菌、真菌的生长,加速饲料发霉变质。
·含氮物质氧化——腐败:蛋白质、肽氨基酸及其他含氮化合物氧化产生的过氧化物和自由基促进腐败菌的繁殖和生长,加速饲料的腐败变质。
·控制好氧化——质量与效率:是阻止饲料发霉、腐败、变质的基础,也是饲料营养品质的基本保障。

6、饲料酸败与霉变、变质
·饲料油脂酸败本质就是不饱和脂肪酸的氧化。
·霉菌无处不在,添加防霉剂可以抑制霉菌的生长,但碳水化合物氧化能显著促进霉菌的生长
·控制好饲料中碳水化合物氧化能显著减缓饲料霉变的速度。
·含氨化合物的氧化产生含氮过氧化物(比如氨与亚硝酸),进腐败病原微生物的生长,危及物机体组织健康,导致抗生素药物的使用。

7、饲料中养分的氧化反应分类
与氧自由基之间的反应
·属空气中自然存在的氧自由基引起的养分自然氧化
·添加抗氧化剂可以夺氧,延缓养分被氧化的反应速度
养分组分之间与氧自由基无关的氧化反应
·具有还原剂和氧化剂化学特性养分之间的氧化反应,不需要氧自由基的参与。
·添加抗氧化剂无法有效控制该类氧化反应。只能从源头隔离高氧化还原活性组分(催化剂效应组分)。

8、饲料中常见的氧化还原反应
·油脂的氧化酸败(哈口):主要是不饱和脂肪酸和类脂的氧化。
·维生素的氧化变性变质:油脂含量高的饲料,脂溶性维生素A、D2、E、K损耗特别高。
·色素等天然活性成分变性损耗:玉米黄质、叶绿素、叶黄素等等。
·蛋白质、小肽、氨基酸的氧化、与还原糖的麦拉德反应、与酸的沉淀性反应等等,赖氨酸、蛋氨酸等都是极易被氧化的养分。
·添加剂的氧化:P、Cu、Fe、Mn、Se等矿物微量元素变性,香味剂、植物精油、酶制剂、微生态制剂等等。

9、氧化及其代谢产物的负面影响
·引起养分的损失,诱发动物的营亲缺乏症:缺维生素、必需脂肪酸、Se、I、Fe2+等必需营养素;动物生长缓慢,养分吸收利用率下降,料肉比増高。
·产生不良风味影响饲米料适口性,动物甚至拒食。
·消化道黏膜等机体受损:器官组织炎症多发,功能下降,免疫力降低,诱发疾病,维持动物健康的药物依赖性增强,药费增加,食品安全风险增大。
·引起机体代谢障碍:动物腹脂率高、脂肪肝严重,畜产品品质下降,屠宰率下降,胴体瘦肉率低,偶发黄膘肉,肉鸡皮肤和鸡蛋着色差等等。
·维生素和功能性添加剂等养分过量:易导致饲养动物慢性中毒,可能诱发其他代谢和疾病,増加成本。

10、精准营养本质是:动态营养
·防范营养结构性不平衡,避免养分相对缺乏或过量。
·警惕:营养过量往往是疾病的根源,危及效率、健康与品质。

11、配方的精良程度和饲料的营养质量取決于对动物营养供给与需求脉动的把脉精准度!

12、微量元素是加速饲料养分氧化损耗的关键推手,将微量元素催化氧化活性”关”起来是用好微量元素添加的关键。

13、两类与微量元素有关的氧化反应
·无机矿物质和微量元素添加剂之间的反应。
·降低利用率,代谢不平衡,引起类缺乏症和产生有毒成分。
·环保问题。
·微量元素催化含有不饱和键养分氧化,使该部分养分大量被破坏损失,饲料营养品质和饲养效果下降;产生有毒有害自由基。
·维生素、不饱和脂肪酸。
·蛋白质和小肽,包括酶。
·益生菌。
·各种黄酮、有机酚等植物精油。

14、维生素和微量元素氧化,导致预混料结块、变色、质量不稳
·Ca(O3)2遇Fe2+或VC等易被还原成2
·SeOl2-与铜铁锰锌盐和VA、VC等反应生成沉淀或单质Se
·与Cu2反应生成2和Cu(极难溶于水)
·Fe2+与空气和水作用下変成Fe3+;→Fe3+为铁锈黄褐色
·维生素与Fe2+、IO3-、SeOl2-等的氧化反应而色变
·微量元素添加剂中游离酸超标更易引起预混料结块变色
·水、酸、碱、温度、压力、自由基等都会促使这些反应加剧。

15、微量元素极易与磷酸根离子和植酸结合而损耗,加大微量元素和磷用量,排放增加,环保压力増大——包被微量元素减少了损耗,所以能低添加量使用,高效满足动物的微量元素营养需求!

16、处理好微量元素、磷和植酸关系,提高利用率
·饲料中磷酸盐、磷酸酸化,与微量元素生成多聚磷酸量元素化合物沉淀,造成微量元素和磷变性损失。
·植酸络合微量元素离子的能力比磷酸根离子更强,生成的植酸微量元素络合物在消化道内完全不被消化吸收,极易导致动物缺铁性贫血,植酸和丹宁等成分,拥有比氮基酸、蛋白质、小肽和多糖更强的金属。离子络合能力,并显著影响有机微量元素消化吸收效率
·警場微量元素与磷酸盐売争性超量添加,井因此可能导致的微量元素缺乏,金属元素和磷资源浪费、排放增加。

17、控制饲料养分氧化损耗的关键在“微量元素”
·将维生素、不饱和脂肪酸、天然色素等易敏养分都包被起来,免遭氧化损耗,成本高,且难以现实。
·将诱发和催化易敏成分氧化的“破坏分子”微量元素“关”起来,不让它搞破坏,不仅可行,且成本最低,最经济、高效!控制养分氧化损耗首选一包被缓释复合微量元素!

18、控制饲料养分氧化损耗的有效措施——微量元素“双规”
·让各种养分在其应该的位置和地点发挥其应有的作用和功能,是做好徴量元素营养的关键微量元素到达消化吸收部位之前最大限度惰性,不损害自身和其他养分吸收部位高效吸收进入体内。

19、微量元素催化氧化导致Se、I和Fe2+等的缺乏
·饲料制粒、膨化,以及储藏过程是体外化学反应器;
·家禽囊、反刍动物瘤胃是微量元素等吸收前体内化学反应器;
·水产饲料或液体饲喂时,泡水也是重要的氧化反应场所。

20、饲料缺亚麻酸、亚油酸的后果
·动物生长速度和生产性能降低,饲料转化效率下降,成本上升;
·动物疾病増多,抗病力和免疫能力低下;
·肉蛋品质下降,货架期短,风味差;
·繁殖动物:死胎、弱仔増多,产仔数少,母猪不易发情,受胎率低;公猪精液质量显著下降,采精量少;种蛋孵化率下降;家禽产蛋高峰期短,产蛋率下降,不合格蛋比例高。

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21、包被缓释复合微量元素(金多微TM)动物生产应用研究
(1)金多微在家禽生产中的应用
肉禽
·配方油脂添加量可减少10~15%,生产性能更好;
·饲料利用率提高1.5~3%;
·减少腹脂率,延长肉品货架期;
蛋禽
·显著提高蛋品质量,如蛋壳硬度、光泽度、保质期等;
·饲料利用率提高2%左右;
2、金多微在养猪生产中的应用
①改善饲料适口性,显著提高采食量;
②肉猪从断奶至出栏可平均节省饲料4.5%左右;
③改善肉猪胴体品质,增加嫩度,减少滴水损失,延长货架期;
④显著缓解母猪便秘,增强母猪的胃肠健康;
⑤提高母猪的产奶量和奶营养浓度;
3、金多微在水产养殖饲料中的应用
①改善鱼虾的健康,提高成活率;
②鱼虾的生长速度提高12—30%;
③鱼虾的饵料效率提高10—20%;
④促进鱼胃肠道健康和生理机能发育;
⑤提高鱼肉肉品质量,嫩度增加。


听课笔记由成都大帝汉克生物科技有限公司王银星、刘峰、殷继勋、王仁杰现场整理,内容未经报告者本人审阅,有所疏漏在所难免。
版权申明:笔记记载,版权所有,转载请注明专家版权。文中PPT图片摄于会议现场,尊重知识产权,转载请注明PPT图片版权所有人(讲课专家),感谢会议主办方四川农业大学动物营养研究所,感谢所有讲课专家的精彩分享。

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